酿造过程中的酵母处理

啤酒厂行业酵母处理在酵母给药过程中提高产品质量,减少废物,收获和转移过程

酵母是酿造过程中至关重要的原料,因为它负责发酵过程。它需要像葡萄糖和麦芽糖这样的单糖来产生像酒精和二氧化碳这样的基本成分。当酵母被泵入啤酒厂时,重要的是要小心转移,以免损害酵母的作用,最终降低啤酒的味道。

无论是简单地将酵母从一个酿造阶段转移到另一个酿造阶段,将(或俯仰)酵母加入发酵血管或回收(或收获)酵母以便在发酵后重复使用,使用右酵母泵提供巨大的益处。

采用正确的技术

酵母的剪切敏感性质使它容易损坏与许多类型的泵。Watson-Marlow流体技术集团的蠕动泵和正弦泵的范围有一个非常温和的泵动作,这保护泵的酵母降解。

通过使用带有温和泵浦原理,准确和可重复的流量,高吸力,卫生设计以及不经常,安全,简单,成本的维护等泵满足了重要的加工和处理需求,例如我们的CERTA或BEDEL系列。

具有高吸力能力的泵送技术至关重要,特别是对于底部发酵酵母,这可能难以从位于啤酒厂周围的潜在许多发酵罐中移动。另外,根据产品粘度,管长/直径和变化的容器距离,回收发酵后的酵母(酵母收集或作物)可以是特定的挑战。因此,温和的产品处理对于最大化产量来说是重要的,从而降低了成本。

此外,卫生也是酿酒者需要考虑的重要因素。进入发酵过程的细菌会严重影响啤酒的质量,导致“异味”。我们的蠕动泵和正弦泵的范围是卫生的设计,可以提供就地清洁(CIP)兼容性。

这些特点确保了除了生产高质量和稳定的啤酒,还减少了浪费。结合不频繁和简单的维护,我们的泵送技术有助于将整体生产成本降至最低。

验证泵

经过验证的Masosine Certa的正弦技术提供的典型优势和高性能水平包括几乎无脉动,较高的粘性处理,简单,可靠性,能效,可互换的零件和低的所有权成本低。提供Ehedg(EL类I和Now EL ASEPTIC IS类I)和3A认证作为标准,CERTA非常容易清洁,以便最小的维护和停机时间。

BEDEL软管泵每次旋转输送固定体积的液体,无论流体粘度或工艺条件如何,都会给予所需的量,而不会引入剪切和没有氧气。质量和可重复性得到保证。

在我们的Bredel软管泵的心脏上是软管。为了更好地满足卫生,性能和过程的正常运行时间要求,我们的F-NBR食品级软管与我们的Bredel泵配对,提供一致且可靠的性能。软管符合FDA 21CFR177.2600,EC 1935/2004和BFR XXI CAT.4规定,同时提供高达80%的寿命。

CERTA泵送德国家族拥有的Hofmann啤酒厂酵母处理的唯一选择

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