- Certa泵服务于几个坦克在蒸汽哨子酿酒厂在加拿大
- 高粘度，低剪切和低脉动能力是酵母转移的理想选择
- 现在正在计划的进一步应用程序
酵母可以说是酿造过程中最重要的原料。这种单细胞生物吸收单糖，如葡萄糖和麦芽糖，并产生酒精和二氧化碳——后者给比尔士这样的啤酒带来必不可少的嘶嘶声。有了这些想法，当酵母被泵入啤酒厂时，必须非常小心，以免造成任何可能降低其效果的损害。
一个意识到这一重要事实的酿酒厂是Steam WhistleMasosine Certa Pump.Watson-Marlow流体技术集团(WMFTG)的产品正得到很好的应用。Certa 100最初是作为全球酿酒设备领导者Esau & Hueber设计的啤酒厂的一部分供应给多伦多啤酒厂的。它现在已经被重新定位，作为一种便携式泵溶液用于有效和可靠的酵母转移。
通过其固有的设计，Masosine Certa泵不会损害全部重要的酵母细胞，改善发酵，从而改善啤酒的整体质量和味道。味道对消费者来说非常重要，并提供市场差异化的啤酒厂。因此，啤酒厂需要一个可确保整体味道不会从桶变成桶的过程。
蒸汽哨子故事
在过去的二十年中，Steam口哨从火炉孵化的梦想中成长为加拿大最大，最受喜爱的独立啤酒厂之一。Steam Whistle的Pilsner在历史悠久的John Street Roundhouse酿造，靠近多伦多着名的CN塔楼的基地。圆形屋曾曾担任加拿大太平洋轨道的蒸汽机车维修设施，为有助于开拓国家的火车提供动力，从而鼓励啤酒厂的名字。
值得注意的是，Steam Whistle是世界上仅存的仍然坚持1516年巴伐利亚净化法案严格标准的皮尔森啤酒之一。不含玉米糖浆、泡沫增强剂和人工防腐剂;这家公司只用纯净水、大麦麦芽、啤酒花和酵母酿造啤酒。
酵母泵的挑战
有一些挑战与泵酵母有关。例如，泵应该是低剪切类型，以防止可能的酵母损害。在这里，WMFTG提供的MasoSine泵被证明是非常有效的。幸运的是，Steam Whistle手边就有一个这样的泵。
位于Steam Whistle的三容器Esau & Hueber brew house为麦芽汁处理、水平衡和CIP提供125 hl @ 12.0°P的速率。根据ULc, CSA和TSSA-CRN法规设计和工程，最新的酿造室技术部署，以确保最佳的麦芽汁质量和效率。
作为啤酒屋包装的一部分供应，MasoSine Certa 100被认为是有用的酵母转移职责在蒸汽哨子啤酒厂的其他部分。在WMFTG加拿大公司和高级销售工程师Fabio Martino的支持下，高效Certa 100现在是完全便携的。Fabio Martino过去曾为Steam Whistle提供过许多成功的工艺和流程解决方案，包括Bredel软管泵的维修。蒸汽哨子的特别设计的推车还设有变频驱动器(VFD)，以帮助优化能源效率，甚至进一步。
低剪切，低脉动
在Steam Whistle，当需要时，该泵用于从啤酒厂周围的多个罐中转移粘性酵母。这项工作已经进行了18个月，证明比使用隔膜泵更好。例如，避免了与隔膜泵相关的空气消耗，降低了能耗和成本。此外，保证了平稳、低剪切泵送，同时清洗和维护更加容易。
MasoSine Certa泵是专为低剪切、高粘度产品处理而设计的，几乎没有脉动。与传统泵的转子切割流体不同，Certa的正弦转子将流体通过泵，大大减少剪切，同时在输送高粘度物质(如酵母)时可减少高达50%的功率消耗。作为食品和饮料行业的理想选择，Certa泵提供EHEDG Type EL Class I和3A无菌认证作为标准。在7台泵中，Certa 100是最小的，流量可达99,000 l/h，压力可达15bar。
进一步的应用
这一直是CERTA 100用于酵母转移的成功，即现在已经确定用于蒸汽哨子的进一步应用，目前正在进行的生存能评估。
本公司的其他地方，作为硅藻土（DE）工艺的一部分，部署了一款长服务的Bredel软管泵，用于澄清啤酒的成本效益和柔性过滤技术。DE可以是高度磨料的，对于其中BEDEL软管泵非常适合。
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