- CERTA泵在加拿大蒸汽哨啤酒厂供应多个坦克
- 高粘度，低剪切和低脉动能力是酵母转移的理想选择
- 现在正在计划的进一步应用程序
酵母可以说是酿造过程中最重要的原料。这种单细胞生物吸收单糖，如葡萄糖和麦芽糖，并产生酒精和二氧化碳——后者给比尔士这样的啤酒带来必不可少的嘶嘶声。有了这些想法，当酵母被泵入啤酒厂时，必须非常小心，以免造成任何可能降低其效果的损害。
一个意识到这一重要事实的酿酒厂是Steam WhistleMasosine Certa Pump.来自Watson-Marlow流体技术组（WMFTG）正在良好使用。CERTA 100最初是由全球领导人在酿酒设备Esau＆Hueber设计的酿酒厂的一部分提供给多伦多的啤酒厂。现在已经重新定位了用作便携式泵解决方案，以实现酵母的有效可靠的转移。
通过其固有的设计，Masosine Certa泵不会损害全部重要的酵母细胞，改善发酵，从而改善啤酒的整体质量和味道。味道对消费者来说非常重要，并提供市场差异化的啤酒厂。因此，啤酒厂需要一个可确保整体味道不会从桶变成桶的过程。
蒸汽哨子故事
在过去的二十年中，Steam口哨从火炉孵化的梦想中成长为加拿大最大，最受喜爱的独立啤酒厂之一。Steam Whistle的Pilsner在历史悠久的John Street Roundhouse酿造，靠近多伦多着名的CN塔楼的基地。圆形屋曾曾担任加拿大太平洋轨道的蒸汽机车维修设施，为有助于开拓国家的火车提供动力，从而鼓励啤酒厂的名字。
作为一个要点，Steam口哨是世界上唯一的剩余堆积者之一，仍然坚持严格的巴伐利亚纯洁法案的1516年。没有玉米糖浆，没有泡沫增强剂，没有人造防腐剂;公司只使用纯净的春水，麦芽麦，啤酒花和酵母酿造。
泵送酵母的挑战
与酵母的泵送有某些挑战。例如，泵应为低剪切类型，以防止可能的酵母损坏。这里，由WMFTG提供的Masosine泵被证明是非常有效的。幸运的是，对于蒸汽口哨，一个这样的泵就是近在咫尺。
位于Steam Whistle的三容器Esau & Hueber brew house为麦芽汁处理、水平衡和CIP提供125 hl @ 12.0°P的速率。根据ULc, CSA和TSSA-CRN法规设计和工程，最新的酿造室技术部署，以确保最佳的麦芽汁质量和效率。
作为Brew House Package的一部分，Masosine Certa 100被视为对蒸汽哨兵啤酒厂其他部分的酵母转移税有用。通过支持WMFTG加拿大和高级销售工程师Fabio Martino的支持，他们共同为过去提供了众多成功的流程和流量解决方案，包括Bredel软管泵的维修，现已完全便携。Steam Whistle的专门设计的推车还具有变频器（VFD），以帮助优化能源效率。
低剪切，低脉动
在蒸汽吹口哨上，泵用于将粘性酵母从位于啤酒厂周围的多个罐中传递，如所需。这项活动在过去的18个月中取得了进展，并从而优于使用隔膜泵。例如，避免了与隔膜泵相关的空气消耗，降低能量消耗和成本。另外，保证光滑，低剪切泵送，而清洁和维护则更容易。
Masosine Certa泵目的是设计用于低剪切，高级粘性产品处理，几乎没有脉动。与带有流体的转子的传统泵不同，CERTA的正弦转子轻轻地携带流体通过泵，从而显着减少剪切，同时在转移高粘度等酵母时将功耗降低50％。Certa泵提供食品和饮料行业的理想选择，提供Ehedg Type EL Class I和3A ASeptic认证作为标准。CERTA 100在一系列七个泵中最小，可提供99,000 L / H的流量，并压力为15巴。
进一步的应用
这一直是CERTA 100用于酵母转移的成功，即现在已经确定用于蒸汽哨子的进一步应用，目前正在进行的生存能评估。
本公司的其他地方，作为硅藻土（DE）工艺的一部分，部署了一款长服务的Bredel软管泵，用于澄清啤酒的成本效益和柔性过滤技术。DE可以是高度磨料的，对于其中BEDEL软管泵非常适合。
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