CERTA泵在德国啤酒厂根除酵母处理问题

• CERTA SINE PUMPS更换HOFMANN啤酒厂的旋转叶泵
• 消除了排气问题，提高了泵的效率
• 高吸力，即使在压实的酵母上

CERTA正弦泵由Watson-Marlow流体技术集团(WMFTG)生产的泵取代了德国霍夫曼家族啤酒厂的旋转瓣泵，消除了排气问题并提高了泵的效率。

在酿造过程中，一旦发酵完成，酵母就会回收(或收获)重复使用。然而，大部分酵母沉淀在发酵罐的底部，在那里它可以凝结成致密的体积，因此需要具有高吸力的泵将固体酵母从罐中抽走。

气锁

酵母在发酵过程中会自然形成气泡，可能会导致用于收集它的泵的排气(气锁)问题。气体锁紧对霍夫曼啤酒厂的泵叶产生了严重且持续的影响，包括流量的减少。由于多个酵母罐和泵站之间需要很长的抽吸线，这种效果特别明显。

为了克服这些挑战，Hofmann邀请WMFTG评估申请并提出建议。涉及几项规定，包括处理各种酵母粘度的要求，需要自注，并且没有气体锁定。随着这些想法，Hofmann被建议采用Masosine Certa 200系列泵。

CERTA提供高吸力和高流量。即使使用不同的酵母菌株/粘度和管道运行，这种性能水平也是一致的。事实上，即使是压实的酵母也很容易从发酵血管中抽出。

控制过程

CERTA泵送技术实际上无脉冲，尽管产品和系统条件不同，但仍然有助于受控酵母转移。由于连续和平稳的泵送动作，泵从罐的底部绘制酵母，避免导致啤酒与沉降的酵母混合的任何湍流。这种清晰度使得Brewmaster能够在酵母去除过程完成时立即识别，并且在衰减啤酒之前可以停止泵。

CERTA技术的进一步优势是低剪切泵送。高剪切的存在可能导致质量差，以及高酵母使用和成本 - 使用CERTA泵避免的问题。

这是这些因素的组合，促使霍夫曼安装CERTA 200泵，这正式导致成功和连续的酵母收获。BREWMASTER已表示，啤酒厂的人员易于维护，并提供了快速的CIP清洁，并增加了优点。这里，CERTA泵的简单性降低了CIP循环和所需的水和清洁剂的量。