- 案例研究
奶油干酪生产得益于MasoSine Certa泵的安装
拜耳瓦尔德公司是德国领先的奶酪生产商之一。该公司拥有三个工厂，每年生产近10万吨奶酪，8.3亿升牛奶，并专注于意大利特色奶油奶酪，如意大利乳清干酪和马斯卡彭奶酪。
- 如果奶油干酪暴露在剪切力下，它的最终质量将受到影响
- 泵运行长达12小时，每天没有问题
- CIP结果突出
泵送操作影响最终产品质量
Goldsteig公司的运营经理Günter Schlattl解释说:“抽油是生产的一个重要阶段，最重要的是温和处理。“如果剪切力太高，那么粘合剂——因此混合物的结构——就会被破坏。最终，奶油奶酪的质量会受到影响，而对于意大利乳清干酪和马斯卡彭干酪来说，最终产品的质地至关重要。”
全面的认证
施拉特尔表示:“适当的认证对Tittling的应用至关重要，因为我们每天都用腐蚀剂进行CIP清洗。”
“在安装后的第一次CIP操作后，我们打开泵检查结果，发现它是干净的——非常出色。”
在Certa泵中，与产品接触的部件数量被最小化，以确保易于清洗。由于其CIP和SIP能力，Certa通过了EHEDG EL无菌1级认证。
与产品接触的所有成分符合EC 1935/2004和FDA对食品接触的要求。
低维护和节能
Schlattl先生表示:“自安装以来，我们的Certa泵一直运行良好，没有出现任何故障。“到目前为止，我们还没有更换过任何部件，尽管它每天两班倒，工作时间长达12小时。”